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>>菜品需要标准化

    厨师根据经验制定菜品，不同食堂菜品口味及原料用量可能存在较大偏差，往往造成换人变口味。

 

>>排周菜单工作量大

    排周菜单要从成百上千的菜品中选择，还要满足指定食材、多种口味、不同色系、低重复率等需求。

 

>>原料估算准确率低

    人为估算一周菜品原料计划用量，完全靠厨师经验，其准确性是不可控的，往往造成用料浪费或不足。

 

>>毛利难预估

    手工制单无法做到预先计算周毛利，只能后置统计分析，也就不能保证经营盈利，这是很多食堂面临的经营难题。

 

>>手工单影响协同

    周菜单分解为原料，由采购人员询价采购，往往因为原料价格或供应量需要调整菜单，手工单的弊端就很明显了。

 

智能化周菜单制作

 

标准化菜品及原料数据

门店同步菜品标准总库

研制新菜品并上报试用

菜品类别、口味、颜色、营养等 

物料清单关联原料

支持周期原料成本自动匹配

 

 

 

轻松制作周菜单

符合手工制单习惯的操作界面 

可按菜品类别快速排单

支持多种过滤条件选菜品 

每餐菜品颜色一目了然 

一周菜品防重复即时提示

 

 

 

制单过程即见毛利

自动匹配原料周期报价 

菜品成本价动态更新

支持自选餐与套餐餐标设定 

选菜换菜即时计算毛利率 

有效保证每周经营毛利

 

 

 

自动转换每日原料需求

根据一周菜单自动分解原料 

自动合并同种原料采购需求 

冻品自动提前一天采购

原料报单同步给供应链

智能匹配供应链供应周期 

生成每日报单自动上传供应链

 

 

支持菜单更改的原料调整

支持中央厨房模式

中央厨房周菜单生成小程序商城 

团膳订购数量自动汇总至加工计划 

自动统计创建菜品分装指令单

 

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